✅ Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire. Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire (cuve et pièces en contact avec le produit), conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire. Sa surface lisse et sans joint résiste à la corrosion et se nettoie facilement, garantissant une hygiène optimale et durable dans les cuisines professionnelles.
✅ Pétrin à double vitesse/variateur de fréquence haute efficacité : Doté de deux vitesses réglables (basse/haute) ou d’un variateur de fréquence, il offre un contrôle précis du pétrissage, du mélange et de la levée de la pâte. Adapté à différents types de pâtes (pain, pizza, gâteau), il permet un développement optimal du gluten et une texture homogène.
✅ Commande numérique et minuterie intelligente : Doté d’un panneau de commande numérique intuitif avec réglage précis du temps (0-30 min) et de la vitesse. Son utilisation simplifiée par une seule touche garantit une qualité de pâte constante, lot après lot.
✅ Fonctionnement stable et sûr : Son socle robuste avec patins antidérapants minimise les vibrations lors d'un fonctionnement à haute vitesse. Une protection intégrée empêche tout contact des mains avec l'agitateur à spirale ; un bouton d'arrêt d'urgence assure un arrêt immédiat pour la sécurité de l'opérateur.
✅ Grande capacité et économies d'énergie : Plusieurs capacités disponibles (20 L/30 L/50 L/75 L/100 L) pour répondre aux besoins des petites boulangeries, des grandes usines et des traiteurs. Le moteur à couple élevé assure un pétrissage puissant avec une faible consommation d'énergie, réduisant ainsi les coûts d'exploitation.
✅ Entretien facile et grande durabilité : Cuve et agitateur amovibles pour un nettoyage et un entretien rapides. Le carter moteur étanche empêche la poussière et les résidus de pâte de pénétrer, prolongeant ainsi la durée de vie de l'appareil. Idéal pour les boulangeries, restaurants, hôtels et cantines.
